CPS-CSIt defaults to using Java 11 for mmaster because the java-version was not expressly declared
Issue-ID: CPS-1767
Signed-off-by: egernug <gerard.nugent@est.tech>
Change-Id: Icd90ff3b96ce2a0458e002276d24e479ccc03d2b
 ---
 - project:
     name: cps-csit-java11
+    java-version: openjdk11
+    mvn-version: "mvn36"
+    maven-version: "mvn36"
     jobs:
       - "{project-name}-review-verification-maven-{stream}":
           mvn-goals: clean install
     branch: "master"
 - project:
     name: cps-csit-java17
+    java-version: openjdk17
+    mvn-version: "mvn36"
+    maven-version: "mvn36"
     jobs:
       - "{project-name}-review-verification-maven-{stream}":
           mvn-goals: clean install